Rádio Fronteira Missões - 89,1 FM
A Secretaria Municipal de Desenvolvimento Rural e Meio Ambiente (Agricultura) em parceria com Senar-RS e Sindicato Rural realizou nos dias 13 a 17 de fevereiro do decorrente ano nas dependências do Sindicato dos Trabalhadores Rurais (STR) de Santo Antônio das Missões os cursos de criação e processamento de peixes. As aulas foram conduzidas pelo instrutor do Senar Miguel Stahl.
Os participantes tiveram aulas teóricas e também puderam colocar em prática os aspectos ambientais, cadeia alimentar, sistemas e técnicas de criação, qualidades da água, sanidade dos peixes, despesca e transporte, viabilidade econômica, entre outros.
Já durante o curso de processamento de peixes os participantes tiveram a oportunidade de visitar a propriedade do Sr. Ari Santa Catarina, onde foram visitados os açudes, abordado os assuntos de cuidados básicos com a higiene, valor alimentar, caracterização do pescado, cuidados na despesca de peixes, processo de depuração, abate e limpeza de peixes, evisceração, escamação, descabeçamento e retirada das nadadeiras, retirada e conservação da pele, decomposição, armazenamento e conservação. Também fizeram algumas receitas artesanais, tais como lasanha de peixe, escondidinho com mandioca e peixe, patê, empanado e pastel de peixe.
Os mesmos cursos ocorrerão nos dias 6 a 10 março. Os interessados deverão fazer as inscrições na Secretaria Municipal de Desenvolvimento Rural e Meio Ambiente.
(55) 99939-8926
